Tag : wiosna

    HomePosts tagged "wiosna"
14 czerwca, 2020

Łatwy chłodnik z młodych buraczków.

Łatwy chłodnik z młodych buraczków.
Posted in : Dania wege, Zupy on by : Sezon na smak
Tagi: , , ,

Ten chłodnik naprawdę jest pyszny a na dodatek to prawdziwa bomba witaminowa. Polecam wszystkim, nawet tym którzy za chłodnikami nie przepadają. Składniki: 2 pęczki botwinki 400 g gęstego jogurtu 400 g ayranu (może być kefir) 200 g śmietany 18% sok z połowy cytryny 1 długi ogórek albo 2-3 gruntowe 1 młoda cebula ze szczypiorem 1
Read more

12 czerwca, 2020

Bigos z młodej kapusty.

Bigos z młodej kapusty.
Posted in : Mięso i podroby on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

Młoda kapusta w kolejnej odsłonie, tym razem bardziej konkretnej z kiełbasą, boczkiem i aromatycznymi ziołami. Pycha! Składniki: 1 główka młodej kapusty  1 cebula 250 g kiełbasy wiejskiej 150 b wędzonego boczku 1 szklanka wody 1 łyżeczka cząbru 1 łyżeczka kminku 1 pęczek koperku 1 mały przecier pomidorowy sól, pieprz, cukier Kapustę myjemy obieramy z zewnętrznych,
Read more

11 czerwca, 2020

Duszona młoda kapusta.

Duszona młoda kapusta.
Posted in : Dania wege on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , ,

Bardzo delikatna młoda kapusta, bez zbędnych dodatków, które mogłyby niepotrzebnie zdominować jej cudowny smak. Absolutny klasyk, do ugotowania każdej wiosny.   Składniki: średnia główka młodej kapusty pęczek koperku pół szklanki wody 125 g masła 1 czubata łyżka mąki sól, pieprz, cukier 1/2 łyżeczki kminku sok z 1 cytryny Kapustę myjemy, obieramy z twardych i brzydkich
Read more

11 czerwca, 2020

Surówka z młodej kapusty.

Surówka z młodej kapusty.
Posted in : Dania wege, Sałatki on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , , ,

Uniwersalna, błyskawiczna a przede wszystkim pyszna surówka z młodych warzyw. Na obiad, na grill i na kolację. Składniki: niewielka główka młodej kapusty 2-3 młode marchewki 1 młoda cebula ze szczypiorem pęczek koperku 1 ząbek czosnku sok z połowy cytryny 1/4 szkl. oleju słonecznikowego cukier sól pieprz Kapustę myjemy i obieramy z zewnętrznych, twardych i brzydkich
Read more

10 kwietnia, 2020

Zimny sos chrzanowy po litewsku.

Zimny sos chrzanowy po litewsku.
Posted in : Dania wege, Wędliny domowe on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

Staropolski sos chrzanowy, mocny i wyrazisty, idealny do wielkanocnych potraw. Składniki: 250 g świeżego chrzanu 50 g masła słodka gęsta, śmietana 36% sok z 1 cytryny sól i cukier do smaku 1 surowe żółtko Korzenie chrzanu ucieramy na drobnej tarce, przekładamy na sito i przelewamy wrzątkiem. Odcedzony chrzan krótko podsmażamy na maśle, dodajemy tyle śmietany,
Read more

10 kwietnia, 2020

Sos do wielkanocnych mięs po polsku.

Sos do wielkanocnych mięs po polsku.
Posted in : Dania wege, Wędliny domowe on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , ,

Tradycyjny sos, który razem z ćwikłą i chrzanem stanowi idealny dodatek do pieczonych wędlin podawanych na wielkanocny stół. Doskonale sprawdzi się także do jaj na twardo i ryb w galarecie. Składniki: 4 ugotowane na twardo jaja 1/4 l gęstej, kwaśnej śmietany 2 pęczki drobnego szczypioru 1/2 małej cebuli garść natki pietruszki 1 łyżka tartego chrzanu
Read more

19 kwietnia, 2019

Mazurek marcepanowo-kajmakowy

Mazurek marcepanowo-kajmakowy
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , ,

Mój ulubiony mazurek z marcepanową obwódką. Słodki, ale taki właśnie powinien być mazurek. Generalnie na bogato 🙂 Składniki na spód: 70 g mielonych migdałów 300 g mąki pszennej 100 g cukru pudru 200 g miękkiego masła 2 żółtka szczypta soli Składniki na obwódkę: 200 g masy marcepanowej 1 białko jajka 10 ml rumu, whisky lub
Read more

11 kwietnia, 2019

Jajka faszerowane na 4 sposoby.

Jajka faszerowane na 4 sposoby.
Posted in : Dania wege on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

Kilka propozycji na łatwe, faszerowane jajka. JAJA Z WĘDZONĄ RYBĄ I KAWIOREM Składniki: 4 jaja ugotowane na twardo 2 łyżki majonezu kawałek ulubionej wędzonej ryby np. makreli lub pstrąga 1 drobniutko pokrojona cebula dymka (tylko główka) czarny kawior sól, pieprz Jajka obieramy ze skorupek, przecinamy na połówki, wyjmujemy żółtka i mieszamy je z majonezem, rybą
Read more

10 kwietnia, 2019

Barszcz biały z chrzanem.

Barszcz biały z chrzanem.
Posted in : Zupy on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

Kremowy barszcz na domowym zakwasie. Idealny na Wielkanoc jak i na co dzień. Składniki:  500 g białej surowej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 0,5 l zakwasu na barszcz biały (przepis jest TUTAJ) 3 żółtka 200 ml śmietany 22% 10 łyżek chrzanu 1 cebula 3 ząbki czosnku 3 łyżki mąki liść laurowy kilka ziaren ziela angielskiego
Read more

22 marca, 2019

Wielkanocny żurek w chlebku.

Wielkanocny żurek w chlebku.
Posted in : Zupy on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , ,

Jego wysokość żur na domowym zakwasie to obowiązkowe danie na każdym świątecznym stole. Podany w chlebie wygląda i smakuje jeszcze lepiej. Składniki: 1 kg surowej białej kiełbasy 50 dag kości schabowych 0,5 l zakwasu na żur – przepis jest TUTAJ paczka włoszczyzny 200 ml gęstej, kwaśnej smietany  2 łyżki mąki liść laurowy, ziele angielskie, majeranek,
Read more

16 lipca, 2017

Najlepsza zupa z młodej kalarepki.

Najlepsza zupa z młodej kalarepki.
Comments : 2 Posted in : Dania wege, Zupy on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , , ,

  Pyszna, lekka zupa tylko z młodych warzyw. Jej smak na długo pozostaje w pamięci. Polecam! Składniki: pęczek młodej włoszczyzny 1 młoda cebula 4 kalarepki  4 młode ziemniaki 1 l wody 4 łyżki masła 200 g śmietany 18% pół pęczka posiekanego koperku sól, pieprz Włoszczyznę starannie myjemy. Cebulę, marchew, pietruszkę, pora i seler kroimy w
Read more

28 czerwca, 2016

Bałagan w Eton z nugatową bezą/ Eton mess.

Bałagan w Eton z nugatową bezą/ Eton mess.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , , ,

To moja wersja klasycznego angielskiego deseru „Eton mess”. Ten bałagan  zazwyczaj stanowią pokruszone bezy, bita śmietana i truskawki w kawałkach. Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym czegoś nie pozmieniała. Tym razem podkusiło mnie, żeby do klasycznej bezy dodać masy krówkowej … i … wyszło naprawdę fajnie! Na ciepłe, wiosenne dni nie ma lepszego deseru niż ten,
Read more

2 czerwca, 2016

Łatwy sernik z musem rabarbarowym.

Łatwy sernik z musem rabarbarowym.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , , , , , ,

Ten sernik nie wymaga wiele pracy, można go przygotować bez użycia miksera. Jest kremowy i delikatny a lekko kwaśny mus rabarbarowy dopełnia słodycz masy serowej. Polecam wszystkim a zwłaszcza tym, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z sernikami. Składniki: Spód: 150 drobno pokruszonych herbatników pełnoziarnistych 1 łyżka kakao 50 g rozpuszczonego masła Masa sernikowa: 1 kg
Read more

25 marca, 2016

Tradycyjny mazurek z Mazowsza.

Tradycyjny mazurek z Mazowsza.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , ,

Nieduży, ładny mazurek jest dosyć prosty w przygotowaniu. Składniki do niego z łatwością znajdą się w każdym domu. Ten mazurek ma jeszcze jedną zaletę: nie jest tak słodki jak typowe mazurki. Składniki: 250 g mąki 180 g bardzo zimnego masła pokrojonego w kostkę 100 g cukru 1 jajo szczypta soli 100 g jasnego dżemu np.
Read more

18 marca, 2016

Słodkie jajka wielkanocne – czekoladowe pisanki :-)

Słodkie jajka wielkanocne – czekoladowe pisanki :-)
Comments : 1 Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , , , , , , , , , ,

Oto przepis na jajka wielkanocne inaczej. Takie jajka polubią zwłaszcza dzieci, ale i wśród dorosłych powinni zaleźć się amatorzy. Składniki (na 20 jajek): 20 czekoladowych jajek (pustych w środku) 200 ml śmietany kremówki 36% 250 g serka mascarpone 3 połówki brzoskwiń w syropie (z puszki) Delikatnie obcinamy wierzchołki czekoladowych jajek. Z brzoskwiń wycinamy małe kółeczka,
Read more