1 sierpnia, 2022

Amerykańskie pancakes.

Posted in : Słodkości on 1 sierpnia 2022 by : Sezon na smak Tagi: jesień, kuchnia amerykańska, lato, na śniadanie, naleśniki, pancakes, placki, śniadanie, wiosna, zima

Coś pomiędzy naleśnikiem i plackiem. Amerykanie jedzą je na słodko i słono, z masłem, polane syropem klonowym albo z ogromnym plastrem smażonej szynki i bekonem polane … syropem klonowym.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 szklanka maślanki
• 2 jaja
• 2-3 łyżki stopionego masła

Przepis jest banalnie prosty. W jednej misce składniki suche, w drugiej składniki mokre. Wlewamy mokre do suchych i mieszamy. Zostawiamy na 10 minut, żeby ciasto zaczęło “pracować” z proszkiem i sodą.

Smażymy na suchej patelni, placki o średnicy ok. 10 cm. Amerykańskie pankejki są nieco większe od naszych racuchów.

Podajemy z kosteczką zimnego masła, które roztopi się pod wpływem ciepła z naleśnika, polane syropem klonowym, chociaż ja zdecydowanie wolę z wielką czapą serka waniliowego i jeżynami lub jagodami.

Smacznego!