HomeArchive by category "Zupy"

Łatwy chłodnik z młodych buraczków.

Łatwy chłodnik z młodych buraczków.
Posted in : Zupy on by : Sezon na smak
Tagi: , , ,

Ten chłodnik naprawdę jest pyszny a na dodatek to prawdziwa bomba witaminowa. Polecam wszystkim, nawet tym którzy za chłodnikami nie przepadają. Składniki: 2 pęczki botwinki 400 g gęstego jogurtu 400 g ayranu (może być kefir) 200 g śmietany 18% sok z połowy cytryny 1 długi ogórek albo 2-3 gruntowe 1 młoda cebula ze szczypiorem 1
Read more

Barszcz biały z chrzanem.

Barszcz biały z chrzanem.
Posted in : Zupy on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

Kremowy barszcz na domowym zakwasie. Idealny na Wielkanoc jak i na co dzień. Składniki:  500 g białej surowej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 0,5 l zakwasu na barszcz biały (przepis jest TUTAJ) 3 żółtka 200 ml śmietany 22% 10 łyżek chrzanu 1 cebula 3 ząbki czosnku 3 łyżki mąki liść laurowy kilka ziaren ziela angielskiego
Read more

Wielkanocny żurek w chlebku.

Wielkanocny żurek w chlebku.
Posted in : Zupy on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , ,

Jego wysokość żur na domowym zakwasie to obowiązkowe danie na każdym świątecznym stole. Podany w chlebie wygląda i smakuje jeszcze lepiej. Składniki: 1 kg surowej białej kiełbasy 50 dag kości schabowych 0,5 l zakwasu na żur – przepis jest TUTAJ paczka włoszczyzny 200 ml gęstej, kwaśnej smietany  2 łyżki mąki liść laurowy, ziele angielskie, majeranek,
Read more

Zakwasy na żur i barszcz biały, także bezglutenowe.

Zakwasy na żur i barszcz biały, także bezglutenowe.
Posted in : Zupy on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

Zakwas na żur i barszcz robi się dziecinnie prosto i szybko, z tą różnicą że do żuru wykorzystujemy mąkę żytnią a do barszczu białego mąkę pszenną. Jeżeli nie tolerujemy glutenu zakwas do żuru możemy zrobić z mąki gryczanej a do barszczu białego z mąki ryżowej. Składniki: 0,5 litra przegotowanej letniej wody 5-6 łyżek mąki typu
Read more