5 maja, 2015

Słodko-ostre szaszłyki z kurczaka po azjatycku.

Posted in : Mięso i podroby on 5 maja 2015 by : Sezon na smak Tagi: finger food, kurczak, lato, pierś z kurczaka, słodko-pikantne szaszłyki, szaszłyki po azjatycku, szaszłyki z kurczaka

Te azjatyckie szaszłyki można przygotować na grillu lub na patelni i zawsze smakują tak samo dobrze, koniecznie obficie posypane świeżymi ziołami.

Składniki:

• 2 duże piersi z kurczaka
• 1 świeża papryczka chilli
• 4 ząbki czosnku
• 2 cm kawałek świeżego imbiru
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki miodu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki soku z limonki

posypka:

• 1 dymka ze szczypiorem, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 czerwona papryczka chilli, pokrojona w cienkie plasterki
• garść listków świeżej mięty
• garść listków świeżej kolendry

Piersi dzielimy na pół a każdą połówkę kroimy na trzy pasy. Każdy pasek ponownie na połowę.

Chilli, czosnek, imbir, miód, sos sojowy, sok z limonki i przecier pomidorowy krótko miksujemy w blenderze. Odlewamy  do miseczki 8 łyżek marynaty a resztą  zalewamy kurczaka i odstawiamy w chłodne miejsce na minimum 30 minut.

Po zamarynowaniu nadziewamy na patyczki po trzy kawałki kurczaka i grillujemy po 8 minut z każdej strony. Gotowe szaszłyki polewamy pozostałą marynatą i obficie posypujemy świeżymi dodatkami. Pycha !