12 marca, 2015
Szał(wi)owy konik – czyli clafoutis na słono.
Nie wiem jak wy, ale ja zimą zdecydowanie wolę śniadanko na ciepło i ten przepis doskonale tu pasuje. Taki niby „omlecik” pachnący Toskanią pozwoli, choć na chwilę przenieść się w cieplejsze klimaty. No i jest coś jeszcze … ten przepis zawsze będzie mi się dobrze kojarzył, bo dzięki niemu wygrałam swój pierwszy konkurs i udział w warsztatach kulinarnych 😀
Składniki:
– jaja roztrzepane: 10 sztuk
– listki szałwii: 13 sztuk
– śmietana kwaśna 22%: 0.5 szklanki
– ser pecorino dojrzewający starty na grubych oczkach tarki: 2 łyżki
– mąka kukurydziana: 1 łyżeczka
– masło i bułka tarta do foremki: 1 łyżka
– sól, pierz
Jajka roztrzepać, szałwię umyć i pokroić w cieniutkie paseczki a następnie wymieszać ze śmietaną, serem, mąką i przyprawami. Masę śmietanową dodać do jajek i wymieszać dokładnie. Formę do pieczenia wysmarować masłem, wlać masę i piec około 30 minut w temp. 180 stopni C. Po upieczeniu pozostawić jeszcze przez chwilę w otwartym piekarniku aby wypiek zbyt gwałtownie nie opadł.
Możemy podać konika z zieloną sałatą i jeszcze ciepłym chlebkiem rozmarynowym z tego przepisu