19 sierpnia, 2021

Musztardowe ogórki

Posted in : Przetwory on 19 sierpnia 2021 by : Sezon na smak Tagi: lato, przetwory, wykorzystanie ogórków, zapasy na zimę

Bardzo smaczne ogórki, lekko słodkie z wyczuwalnym smakiem musztardy.

Składniki:

• 2 kg niedużych ogórków gruntowych
• 2 cebule
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki soli niejodowanej
• 1 szklanka octu
• 100 g musztardy francuskiej
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 liści laurowych
• 5 gałązek koperku
• 1 litr wody

Ogórki myjemy, obieramy ( jeżeli skórka jest cienka możemy nie obierać) i kroimy wzdłuż na ćwiartki. Cebulę kroimy w piórka.

Do wyparzonych słoików wkładamy ogórki, cebulę, koper, liście laurowe i ziele angielskie.

Wodę z cukrem, octem, solą i musztardą doprowadzamy do wrzenia. Gorącą zalewę wlewamy do słoików, szczelnie zakręcamy a następnie pasteryzujemy około 15 minut.

Smacznego!