Author All post by : Sezon na smak

    HomeArticles posted bySezon na smak
22 grudnia, 2020

Kruche gwiazdki korzenne.

Kruche gwiazdki korzenne.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , ,

Pyszne ciasteczka, coś pomiędzy pierniczkami a chrupiącymi herbatnikami. Składniki: 300 g mąki 250 g masła 100 g cukru pudru 100 g mielonych migdałów 0,5 łyżeczki cynamonu 0,5 łyżeczki mielonych goździków szczypta soli pół słoiczka ulubionej konfitury (lepiej w dwóch kolorach) cukier puder do posypania Mąkę, cukier, migdały i przyprawy szybko zagniatamy z zimnym, twardym masłem
Read more

18 grudnia, 2020

Miodowe ciasto z orzechami włoskimi.

Miodowe ciasto z orzechami włoskimi.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

Takiego ciasta raczej jeszcze nie jedliście! Wymaga niewielu składników i włożonej pracy ale … tygodnia leżakowania, jednak warto czekać. Jest pyszne, w smaku przypomina karmelowy baton z orzechami. Bardzo polecam! Składniki: Ciasto: 1,5 szklanki mąki 0,5 szklanki cukru 1 jajo 1 łyżka miodu 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 łyżeczki ciepłego mleka Masa: 300 g orzechów
Read more

15 grudnia, 2020

Ciasteczka czekoladowe z orzechami laskowymi.

Ciasteczka czekoladowe z orzechami laskowymi.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

Pyszne, mięciutkie ciasteczka, mocno czekoladowe z chrupiącymi orzechami laskowymi. Składniki: 180 g miękkiego masła 200 g ciemnego cukru muscovado 100 g cukru trzcinowego 2 jajka 250 g mąki pszennej 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 0,5 łyżeczki soli 200 g kropelek czekoladowych do pieczenia 100 g posiekanych orzechów laskowych Masło ucieramy mikserem z cukrami na puszystą masę,
Read more

15 grudnia, 2020

Konfitura z jabłek, pomarańczy i karmelu.

Konfitura z jabłek, pomarańczy i karmelu.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

W tym roku na święta Bożego Narodzenia postanowiłam przygotować jadalne prezenty: czekoladowe ciastka z orzechami i aromatyczną konfiturę z jabłek. Do konfitury dodałam plastry pomarańczy i laskę wanilii a jabłka udusiłam w karmelu. Powstało aromatyczne cudeńko do jedzenia łyżeczką prosto ze słoika … ja jednak polecam w połączeniu z serem pleśniowym na chrupiącej bagietce. Składniki:
Read more

12 grudnia, 2020

Karp smażony w migdałach.

Karp smażony w migdałach.
Posted in : Ryby i owoce morza on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

Karp nieco inaczej niż tradycyjnie. Panierka z migdałów przyjemnie chrupie i ładnie wygląda. Warto wybrać gotowe, ponacinane filety z karpia, ten sposób sprawiania ryby powoduje, że ości w magiczny sposób znikają.       I mój osobisty apel: NIE KUPUJMY ŻYWYCH KARPI! Składniki:  2 ponacinane filety z karpia 1 jajko 0,5 szklanki mąki pszennej 0,5 szklanki
Read more

8 grudnia, 2020

Tradycyjny piernik świąteczny z bakaliami.

Tradycyjny piernik świąteczny z bakaliami.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , ,

 „Klasyka piernika” czyli tradycyjny piernik dojrzewający.  Oznacza to, że ciasto z każdym dniem staje się lepsze i bardziej aromatyczne. Warto upiec go nawet tydzień przed podaniem. Składniki: 500 g mąki 1 szklanka miodu 100 g masła 5 jajek 1 opakowanie przyprawy do pierników 1 łyżka orzechów włoskich 1 łyżka orzechów laskowych 1 łyżka rodzynek 1
Read more

7 grudnia, 2020

Śledzie w pomidorach z suszonymi owocami.

Śledzie w pomidorach z suszonymi owocami.
Posted in : Ryby i owoce morza on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

Jest takie kucharskie powiedzenie, że „śledzie „lubią słodkie”. Ta zalewa jest lekko pomidorowa i subtelnie słodka od miodu i suszonych owoców, więc ze śledziem tworzy bardzo udany duet. Składniki: 500 g solonych filetów śledziowych czubata łyżka rodzynek czubata łyżka suszonej żurawiny 5 dużych suszonych śliwek 0,5 szklanki oleju 2 cebule 2 łyżki miodu 1 łyżka
Read more

6 grudnia, 2020

Śledzie w śmietanie po polsku.

Śledzie w śmietanie po polsku.
Posted in : Ryby i owoce morza on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

Pyszne śledzie z chrupiącym jabłkiem, jajkiem i ogórkiem. Składniki: 10 filetów śledziowych 1 cebula 2 jajka ugotowane na twardo 1 kwaśne jabłko 1 duży ogórek konserwowy 200 g gęstej śmietany 30 lub 36% sól, pieprz i cukier mleko Śledzie zalewamy mlekiem i moczymy tak długo, aż będą odpowiednio słone. Trzeba zawsze spróbować śledzi przed namoczeniem,
Read more

2 grudnia, 2020

Pierogi z kapustą i grzybami.

Pierogi z kapustą i grzybami.
Posted in : Dania wege on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

Sekretem dobrych pierogów jest miękkie, elastyczne ciasto i aromatyczny farsz. Ważne, aby kapustę przyprawić nieco mocniej, gdyż podczas gotowania pierogów aromaty przypraw złagodnieją. Składniki: Ciasto: 2 szklanki mąki 1 jajo 1 łyżka oleju sól gorąca woda Farsz: 300 g kiszonej kapusty 50 g suszonych grzybów 1 cebula 1 jajko ugotowane na twardo 1 liść laurowy
Read more

29 listopada, 2020

Uszka wigilijne z grzybami.

Uszka wigilijne z grzybami.
Posted in : Dania wege on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

Tradycyjny dodatek do wigilijnego barszczu na zakwasie. Te malutkie pierożki pasują także np. do rosołu lub zupy grzybowej i warto robić je częściej niż raz w roku. Składniki: Ciasto: 150 g mąki pszennej 1 jajo sól gorąca woda (kilka łyżek) Farsz: 350 g suszonych grzybów 1 duża cebula 1 jajo 1 łyżka masła 2 łyżki
Read more

29 listopada, 2020

Lukier w trzech wariantach.

Lukier w trzech wariantach.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , ,

Lukier z cukru pudru: 1,5 szklanki cukru pudru sok i otarta skórka z jednej cytryny Do cukru, stopniowo i ostrożnie dodajemy sok z cytryny i ucieramy na gładką masę. Trzeba to robić z wyczuciem, nawet kropla soku za dużo i polewa będzie rzadka. Im dłużej będziemy ucierać, tym bardziej błyszczący lukier uzyskamy. Na końcu dodajemy
Read more

28 listopada, 2020

Piernik pachnący pomarańczami.

Piernik pachnący pomarańczami.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , ,

Jeden z najlepszych pierników, jakie udało mi się upiec. Wilgotny i aromatyczny, dodatek pomarańczy fajnie się komponuje z przyprawami korzennymi. Super wypiek na święta jako alternatywa dla tradycyjnego piernika dojrzewającego z powidłami śliwkowymi, na który przepis znajdziesz TUTAJ. Składniki: 200 ml mleka 8 łyżek miodu 100 g czekolady gorzkiej 350 g mąki pszennej 70 g
Read more

25 listopada, 2020

Polewa czekoladowa do ciast i deserów w pięciu wariantach.

Polewa czekoladowa do ciast i deserów w pięciu wariantach.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

Wariant z czekoladą najłatwiejszy: 100 g czekolady gorzkiej 100 g śmietanki kremówki Podgrzewamy śmietankę nie doprowadzając do wrzenia. Dodajemy połamaną czekoladę, mieszamy i .. już! Wariant z czekoladą „na błyszcząco”: 125 g czekolady gorzkiej 50 g masła 1 łyżka złotego syropu (można kupić w sklepach internetowych) Wszystkie składniki roztapiamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali
Read more

14 czerwca, 2020

Łatwy chłodnik z młodych buraczków.

Łatwy chłodnik z młodych buraczków.
Posted in : Dania wege, Zupy on by : Sezon na smak
Tagi: , , ,

Ten chłodnik naprawdę jest pyszny a na dodatek to prawdziwa bomba witaminowa. Polecam wszystkim, nawet tym którzy za chłodnikami nie przepadają. Składniki: 2 pęczki botwinki 400 g gęstego jogurtu 400 g ayranu (może być kefir) 200 g śmietany 18% sok z połowy cytryny 1 długi ogórek albo 2-3 gruntowe 1 młoda cebula ze szczypiorem 1
Read more

12 czerwca, 2020

Bigos z młodej kapusty.

Bigos z młodej kapusty.
Posted in : Mięso i podroby on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

Młoda kapusta w kolejnej odsłonie, tym razem bardziej konkretnej z kiełbasą, boczkiem i aromatycznymi ziołami. Pycha! Składniki: 1 główka młodej kapusty  1 cebula 250 g kiełbasy wiejskiej 150 b wędzonego boczku 1 szklanka wody 1 łyżeczka cząbru 1 łyżeczka kminku 1 pęczek koperku 1 mały przecier pomidorowy sól, pieprz, cukier Kapustę myjemy obieramy z zewnętrznych,
Read more