HomeSałatki Sałatka z grillowaną cukinią.

Sałatka z grillowaną cukinią.

Posted in : Sałatki on by : Sezon na smak Tagi: , , , , , , , ,

Pyszna sałatka, którą możemy podać na przyjęciu, ale też jako letnie danie obiadowe.

Składniki ( dla 4 osób):

  • nieduża główka sałaty rzymskiej
  • 250 g cukinii
  • 4 jajka na twardo
  • 240 g boczku wędzonego
  • 50 g orzechów pecan
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 4 łyżki oliwy
  • sól, pieprz

Cukinię kroimy na plastry o grubości pół centymetra, solimy i odstawiamy na kilkanaście minut. Następnie wycieramy powstały płyn, plastry smarujemy 2 łyżkami oliwy i grillujemy aż lekko zmiękną.

Boczek kroimy w cienkie paski i smażymy bez dodatku tłuszczu na chrupko.  Na wytopionym tłuszczu prażymy orzechy pecan. 

Sałatę rozrywamy na mniejsze kawałki, układamy na talerzu, dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, grillowaną cukinię, jajka pokrojone w ćwiartki i orzechy. Przyprawiamy solą i pieprzem i polewamy pozostałą oliwą.

Smacznego!