Uniwersalna, błyskawiczna a przede wszystkim pyszna surówka z młodych warzyw. Na obiad, na grill i na kolację.

Składniki:

• niewielka główka młodej kapusty
• 2-3 młode marchewki
• 1 młoda cebula ze szczypiorem
• pęczek koperku
• 1 ząbek czosnku
• sok z połowy cytryny
• 1/4 szkl. oleju słonecznikowego
• cukier
• sól
• pieprz

Kapustę myjemy i obieramy z zewnętrznych, twardych i brzydkich liści, następnie drobno szatkujemy. Marchew ścieramy na tarce na dużych oczkach, cebulę i koperek siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy sok z cytryny i przyprawy. Surówka powinna być lekko pikantna i słodko-kwaśna, na koniec dodajemy olej.

Najlepsza jest po kilku godzinach kiedy się przegryzie.

Smacznego!