Zakwas na żur i barszcz robi się dziecinnie prosto i szybko, z tą różnicą że do żuru wykorzystujemy mąkę żytnią a do barszczu białego mąkę pszenną. Jeżeli nie tolerujemy glutenu zakwas do żuru możemy zrobić z mąki gryczanej a do barszczu białego z mąki ryżowej. Składniki: 0,5 litra przegotowanej letniej wody 5-6 łyżek mąki typu
Read more

Smak barszczu przyrządzonego na prawdziwym zakwasie nie może się równać z niczym innym. Dlatego zachęcam do robienia zakwasu: jest to zdrowe i proste jak … barszcz 🙂 Składniki: 1,5 kg buraków ok. 2 litrów ciepłej, przegotowanej wody 2 łyżki soli 3 łyżeczki cukru 1 łyżeczka ziaren pieprzu 1 główka czosnku podzielona na ząbki 2- 3 listki
Read more