28 lipca, 2022
Letnie ciasto z cukinią i limonką.
To ciasto jest odpowiedzią dla tych wszystkich, którzy jak co roku hodując warzywa, zadają sobie pytanie: „Co jeszcze można zrobić z cukinii?”
i jest po prostu pyszne …
i łatwo je zrobić, absolutnie bez miksera …
no i dzieci je lubią (jak nie wiedzą z czego jest zrobione) 🙂
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka i sok z 2 limonek
- 0,5 szklanki maślanki
- 250 g cukinii
- 1 szklanka cukru
- 2 jaja
- 0,5 szklanki oleju
- szczypta soli
- lukier cytrynowy np. z TEGO przepisu
Przygotuj dwie miski: do jednej przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, do drugiej dodaj wszystkie pozostałe, dobrze wymieszane, składniki. Cukinii nie trzeba obierać wystarczy zetrzeć na tarce o grubszych oczkach a jak puści dużo soku lekko odcisnąć.
Teraz dodajemy suche składniki do mokrych, lekko mieszamy i przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy ok. 50 min w temp. 180°C. Dekorujemy lukrem cytrynowym.
Smacznego!
