Jest takie kucharskie powiedzenie, że “śledzie “lubią słodkie”. Ta zalewa jest lekko pomidorowa i subtelnie słodka od miodu i suszonych owoców, więc ze śledziem tworzy bardzo udany duet. Składniki: 500 g solonych filetów śledziowych czubata łyżka rodzynek czubata łyżka suszonej żurawiny 5 dużych suszonych śliwek 0,5 szklanki oleju 2 cebule 2 łyżki miodu 1 łyżka
Read more

Pyszne śledzie z chrupiącym jabłkiem, jajkiem i ogórkiem. Składniki: 10 filetów śledziowych 1 cebula 2 jajka ugotowane na twardo 1 kwaśne jabłko 1 duży ogórek konserwowy 200 g gęstej śmietany 30 lub 36% sól, pieprz i cukier mleko Śledzie zalewamy mlekiem i moczymy tak długo, aż będą odpowiednio słone. Trzeba zawsze spróbować śledzi przed namoczeniem,
Read more

Tradycyjny dodatek do wigilijnego barszczu na zakwasie. Te malutkie pierożki pasują także np. do rosołu lub zupy grzybowej i warto robić je częściej niż raz w roku. Składniki: Ciasto: 150 g mąki pszennej 1 jajo sól gorąca woda (kilka łyżek) Farsz: 350 g suszonych grzybów 1 duża cebula 1 jajo 1 łyżka masła 2 łyżki
Read more

Jeden z najlepszych pierników, jakie udało mi się upiec. Wilgotny i aromatyczny, dodatek pomarańczy fajnie się komponuje z przyprawami korzennymi. Super wypiek na święta jako alternatywa dla tradycyjnego piernika dojrzewającego z powidłami śliwkowymi, na który przepis znajdziesz TUTAJ. Składniki: 200 ml mleka 8 łyżek miodu 100 g czekolady gorzkiej 350 g mąki pszennej 70 g
Read more

“Pączki starannie i dokładnie przyrządzone według tego przepisu dystansują najbardziej nawet wyborowe pączki cukiernicze”. Ten cytat, jak i przepis, pochodzą z książki “W staropolskiej kuchni i przy polskim stole” i nie można się z nim nie zgodzić. Te pączki są znakomite a tak lekkie i puszyste jakby wcale nie zawierały mąki. Zresztą spróbujcie sami …
Read more