“Pączki starannie i dokładnie przyrządzone według tego przepisu dystansują najbardziej nawet wyborowe pączki cukiernicze”. Ten cytat, jak i przepis, pochodzą z książki “W staropolskiej kuchni i przy polskim stole” i nie można się z nim nie zgodzić. Te pączki są znakomite a tak lekkie i puszyste jakby wcale nie zawierały mąki. Zresztą spróbujcie sami …
Read more

Mamy karnawał, czas zabawy i spotkań z przyjaciółmi. Kiedy chcemy potańczyć najlepiej sprawdza się tzw. finger food, czyli malutkie przekąski, które można na raz włożyć do buzi i wrócić na parkiet. Moja propozycja to mini torciki przekładane pate z kurczaka i słodką żurawiną. Składniki (na 4 porcje): ćwierć słoiczka konfitury z żurawiny 200 g oczyszczonych
Read more

Ponieważ mamy karnawał to jest okazja, aby urządzić przyjęcie. A na przyjęciu sprawdzi się ta oryginalna przekąska: pikantna i słodka jednocześnie. Puszyste ciasto drożdżowe skrywa w swoim wnętrzu nadzienie z kaczki i słodko-ostrego sosu. Składniki ( na ciasto): 8 g suchych drożdży 1 łyżeczka cukru 300 ml ciepłej wody 450 g mąki 1 łyżeczka soli
Read more

Nie tylko Polacy smażą pączki: w Słowenii jest Trojanski krof; w Chorwacji krafni; w Bośni i Serbii krofne, w Czechach kobliha, na Węgrzech bécsi fánk. W Holandii nazywają się Berlinerbol, w Belgii boule de Berlin, w Finlandii hillomunkki albo berliininmunkki, w Norwegii berlinerbolle, na Słowacji šiška a gogoși w Rumunii.  Dzisiaj przedstawiam przepis na pączki po niemiecku tzw. berlinki, są równie pyszne jak nasze, różnią się tylko nadzieniem i sposobem zlepiania. Składniki:
Read more