HomeArchive by category "Wielkanoc"

Zimny sos chrzanowy po litewsku.

Zimny sos chrzanowy po litewsku.
Posted in : Dania wege, Wędliny domowe, Wielkanoc on by : Sezon na smak
Tagi: , , ,

Staropolski sos chrzanowy, mocny i wyrazisty, idealny do wielkanocnych potraw. Składniki: 250 g świeżego chrzanu 50 g masła słodka gęsta, śmietana 36% sok z 1 cytryny sól i cukier do smaku 1 surowe żółtko Korzenie chrzanu ucieramy na drobnej tarce, przekładamy na sito i przelewamy wrzątkiem. Odcedzony chrzan krótko podsmażamy na maśle, dodajemy tyle śmietany,
Read more

Sos do wielkanocnych mięs po polsku.

Sos do wielkanocnych mięs po polsku.
Posted in : Dania wege, Wędliny domowe, Wielkanoc on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

Tradycyjny sos, który razem z ćwikłą i chrzanem stanowi idealny dodatek do pieczonych wędlin podawanych na wielkanocny stół. Doskonale sprawdzi się także do jaj na twardo i ryb w galarecie. Składniki: 4 ugotowane na twardo jaja 1/4 l gęstej, kwaśnej śmietany 2 pęczki drobnego szczypioru 1/2 małej cebuli garść natki pietruszki 1 łyżka tartego chrzanu
Read more

Mazurek marcepanowo-kajmakowy

Mazurek marcepanowo-kajmakowy
Posted in : Słodkości, Wielkanoc on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

Mój ulubiony mazurek z marcepanową obwódką. Słodki, ale taki właśnie powinien być mazurek. Generalnie na bogato 🙂 Składniki na spód: 70 g mielonych migdałów 300 g mąki pszennej 100 g cukru pudru 200 g miękkiego masła 2 żółtka szczypta soli Składniki na obwódkę: 200 g masy marcepanowej 1 białko jajka 10 ml rumu, whisky lub
Read more

Jajka faszerowane na 4 sposoby.

Jajka faszerowane na 4 sposoby.
Posted in : Dania wege, Wielkanoc on by : Sezon na smak
Tagi: , , ,

Kilka propozycji na łatwe, faszerowane jajka. JAJA Z WĘDZONĄ RYBĄ I KAWIOREM Składniki: 4 jaja ugotowane na twardo 2 łyżki majonezu kawałek ulubionej wędzonej ryby np. makreli lub pstrąga 1 drobniutko pokrojona cebula dymka (tylko główka) czarny kawior sól, pieprz Jajka obieramy ze skorupek, przecinamy na połówki, wyjmujemy żółtka i mieszamy je z majonezem, rybą
Read more

Barszcz biały z chrzanem.

Barszcz biały z chrzanem.
Posted in : Wielkanoc, Zupy on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , ,

Kremowy barszcz na domowym zakwasie. Idealny na Wielkanoc jak i na co dzień. Składniki:  500 g białej surowej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 0,5 l zakwasu na barszcz biały (przepis jest TUTAJ) 3 żółtka 200 ml śmietany 22% 10 łyżek chrzanu 1 cebula 3 ząbki czosnku 3 łyżki mąki liść laurowy kilka ziaren ziela angielskiego
Read more

Wielkanocny żurek w chlebku.

Wielkanocny żurek w chlebku.
Posted in : Wielkanoc, Zupy on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

  Jego wysokość żur na domowym zakwasie to obowiązkowe danie na każdym świątecznym stole. Podany w chlebie wygląda i smakuje jeszcze lepiej. Składniki: 1 kg surowej białej kiełbasy 50 dag kości schabowych 0,5 l zakwasu na żur – przepis jest TUTAJ paczka włoszczyzny 200 ml gęstej, kwaśnej smietany  2 łyżki mąki liść laurowy, ziele angielskie,
Read more

Zakwasy na żur i barszcz biały, także bezglutenowe.

Zakwasy na żur i barszcz biały, także bezglutenowe.
Posted in : Dania wege, Wielkanoc, Zupy on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

Zakwas na żur i barszcz robi się dziecinnie prosto i szybko, z tą różnicą że do żuru wykorzystujemy mąkę żytnią a do barszczu białego mąkę pszenną. Jeżeli nie tolerujemy glutenu zakwas do żuru możemy zrobić z mąki gryczanej a do barszczu białego z mąki ryżowej.   Składniki: 0,5 litra przegotowanej letniej wody 5-6 łyżek mąki
Read more

Łatwy sernik z musem rabarbarowym.

Łatwy sernik z musem rabarbarowym.
Posted in : Słodkości, Wielkanoc on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , , , , ,

Ten sernik nie wymaga wiele pracy, można go przygotować bez użycia miksera. Jest kremowy i delikatny a lekko kwaśny mus rabarbarowy dopełnia słodycz masy serowej. Polecam wszystkim a zwłaszcza tym, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z sernikami. Składniki: Spód: 150 drobno pokruszonych herbatników pełnoziarnistych 1 łyżka kakao 50 g rozpuszczonego masła Masa sernikowa: 1 kg
Read more

Tradycyjny mazurek z Mazowsza.

Tradycyjny mazurek z Mazowsza.
Posted in : Słodkości, Wielkanoc on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

Nieduży, ładny mazurek jest dosyć prosty w przygotowaniu. Składniki do niego z łatwością znajdą się w każdym domu. Ten mazurek ma jeszcze jedną zaletę: nie jest tak słodki jak typowe mazurki. Składniki: 250 g mąki 180 g bardzo zimnego masła pokrojonego w kostkę 100 g cukru 1 jajo szczypta soli 100 g jasnego dżemu np.
Read more

Słodkie jajka wielkanocne – czekoladowe pisanki :-)

Słodkie jajka wielkanocne – czekoladowe pisanki :-)
Comments : 1 Posted in : Słodkości, Wielkanoc on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , , , , , , , , ,

Oto przepis na jajka wielkanocne inaczej. Takie jajka polubią zwłaszcza dzieci, ale i wśród dorosłych powinni zaleźć się amatorzy. Składniki (na 20 jajek): 20 czekoladowych jajek (pustych w środku) 200 ml śmietany kremówki 36% 250 g serka mascarpone 3 połówki brzoskwiń w syropie (z puszki) Delikatnie obcinamy wierzchołki czekoladowych jajek. Z brzoskwiń wycinamy małe kółeczka,
Read more