Author All post by : Sezon na smak

    HomeArticles posted bySezon na smak (Page 2)
11 czerwca, 2020

Duszona młoda kapusta.

Duszona młoda kapusta.
Posted in : Dania wege on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , ,

Bardzo delikatna młoda kapusta, bez zbędnych dodatków, które mogłyby niepotrzebnie zdominować jej cudowny smak. Absolutny klasyk, do ugotowania każdej wiosny.   Składniki: średnia główka młodej kapusty pęczek koperku pół szklanki wody 125 g masła 1 czubata łyżka mąki sól, pieprz, cukier 1/2 łyżeczki kminku sok z 1 cytryny Kapustę myjemy, obieramy z twardych i brzydkich
Read more

11 czerwca, 2020

Surówka z młodej kapusty.

Surówka z młodej kapusty.
Posted in : Dania wege, Sałatki on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , , ,

Uniwersalna, błyskawiczna a przede wszystkim pyszna surówka z młodych warzyw. Na obiad, na grill i na kolację. Składniki: niewielka główka młodej kapusty 2-3 młode marchewki 1 młoda cebula ze szczypiorem pęczek koperku 1 ząbek czosnku sok z połowy cytryny 1/4 szkl. oleju słonecznikowego cukier sól pieprz Kapustę myjemy i obieramy z zewnętrznych, twardych i brzydkich
Read more

10 kwietnia, 2020

Zimny sos chrzanowy po litewsku.

Zimny sos chrzanowy po litewsku.
Posted in : Dania wege, Wędliny domowe on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

Staropolski sos chrzanowy, mocny i wyrazisty, idealny do wielkanocnych potraw. Składniki: 250 g świeżego chrzanu 50 g masła słodka gęsta, śmietana 36% sok z 1 cytryny sól i cukier do smaku 1 surowe żółtko Korzenie chrzanu ucieramy na drobnej tarce, przekładamy na sito i przelewamy wrzątkiem. Odcedzony chrzan krótko podsmażamy na maśle, dodajemy tyle śmietany,
Read more

10 kwietnia, 2020

Sos do wielkanocnych mięs po polsku.

Sos do wielkanocnych mięs po polsku.
Posted in : Dania wege, Wędliny domowe on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , ,

Tradycyjny sos, który razem z ćwikłą i chrzanem stanowi idealny dodatek do pieczonych wędlin podawanych na wielkanocny stół. Doskonale sprawdzi się także do jaj na twardo i ryb w galarecie. Składniki: 4 ugotowane na twardo jaja 1/4 l gęstej, kwaśnej śmietany 2 pęczki drobnego szczypioru 1/2 małej cebuli garść natki pietruszki 1 łyżka tartego chrzanu
Read more

25 lutego, 2020

Pączki warszawskie – najlepsze!

Pączki warszawskie – najlepsze!
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , ,

„Pączki starannie i dokładnie przyrządzone według tego przepisu dystansują najbardziej nawet wyborowe pączki cukiernicze”. Ten cytat, jak i przepis, pochodzą z książki „W staropolskiej kuchni i przy polskim stole” i nie można się z nim nie zgodzić. Te pączki są znakomite a tak lekkie i puszyste jakby wcale nie zawierały mąki. Zresztą spróbujcie sami …
Read more

31 lipca, 2019

Orzechowy sernik z karmelem.

Orzechowy sernik z karmelem.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , ,

To bardzo prosty i smaczny sernik. Orzechy nie dominują nad smakiem sera, który w serniku powinien przecież być na pierwszym planie. Dobrej jakości Twaróg Sernikowy z Mascarpone President, nadaje się do tego przepisu idealnie, jest kremowy więc nie ma już potrzeby dodawania masła. Wierzch sernika wieńczy karmel, który dobrze komponuje się z orzechami. Nie potrzeba
Read more

13 lipca, 2019

Sernik na parzonym cieście z malinami i kremem czekoladowym.

Sernik na parzonym cieście z malinami i kremem czekoladowym.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

To całkiem nietypowy przepis znaleziony w starym zeszycie z przepisami mojej mamy. Dlaczego nietypowy? Bo to nie jest sernik na spodzie z parzonego ciasta. Ciasto parzone jest zmiksowane i upieczone z masą serową. Jaki jest efekt tego eksperymentu? Aksamitny – to chyba najlepsze słowo, aby opisać smak i teksturę. Sernik jest niesamowicie gładki, kremowy i
Read more

10 lipca, 2019

Sernik z wyspy kokosowej.

Sernik z wyspy kokosowej.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , ,

To podwójnie serowy i potrójnie kokosowy sernik. Delikatna masa serowa ze śmietanką kokosową, kokosowy krem na wierzchu i kokosowo-czekoladowy spód w smaku przypominają znany batonik. Sernik schłodzony w lodówce idealnie smakuje w ciepłe, letnie popołudnie. Składniki: Spód: 170 g drobno pokruszonych herbatników kokosowych 2 łyżki kakao 100 g rozpuszczonego masła 115 g wiórków kokosowych Masa
Read more

30 kwietnia, 2019

Koko maroko

Koko maroko
Posted in : Mięso i podroby on by : Sezon na smak
Tagi: , ,

Ten przepis inspirowany jest kuchnią marokańską, ponieważ uwielbiam ten słodki zapach potraw arabskich. Miód, imbir i cynamon dodają kurczakowi cudownego aromatu a gęsty pomidorowy sos wspaniale smakuje z kuskusem lub bulgurem. Składniki: 1 kg mięsa z udek kurczaka 3 duże marchewki 3 – 4 łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki 2 łyżki miodu skórka otarta z 1
Read more

27 kwietnia, 2019

Zielone pulpeciki w pomidorowym sosie z estragonem.

Zielone pulpeciki w pomidorowym sosie z estragonem.
Posted in : Mięso i podroby on by : Sezon na smak
Tagi: , , ,

Gęsty, aromatyczny, mocno pomidorowy sos jak z południa Europy i małe pulpeciki, zielone przez dodatek natki i … młodych listków buraka. Danie najlepiej smakuje z grubą pajdą wiejskiego chleba … Składniki na sos: 1 duża cebula 1 marchew 1 łodyga selera naciowego pół pęczka natki pietruszki 3 ząbki czosnku pół łyżeczki tymianku pół łyżeczki estragonu
Read more

19 kwietnia, 2019

Mazurek marcepanowo-kajmakowy

Mazurek marcepanowo-kajmakowy
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , ,

Mój ulubiony mazurek z marcepanową obwódką. Słodki, ale taki właśnie powinien być mazurek. Generalnie na bogato 🙂 Składniki na spód: 70 g mielonych migdałów 300 g mąki pszennej 100 g cukru pudru 200 g miękkiego masła 2 żółtka szczypta soli Składniki na obwódkę: 200 g masy marcepanowej 1 białko jajka 10 ml rumu, whisky lub
Read more

11 kwietnia, 2019

Jajka faszerowane na 4 sposoby.

Jajka faszerowane na 4 sposoby.
Posted in : Dania wege on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

Kilka propozycji na łatwe, faszerowane jajka. JAJA Z WĘDZONĄ RYBĄ I KAWIOREM Składniki: 4 jaja ugotowane na twardo 2 łyżki majonezu kawałek ulubionej wędzonej ryby np. makreli lub pstrąga 1 drobniutko pokrojona cebula dymka (tylko główka) czarny kawior sól, pieprz Jajka obieramy ze skorupek, przecinamy na połówki, wyjmujemy żółtka i mieszamy je z majonezem, rybą
Read more

10 kwietnia, 2019

Barszcz biały z chrzanem.

Barszcz biały z chrzanem.
Posted in : Zupy on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

Kremowy barszcz na domowym zakwasie. Idealny na Wielkanoc jak i na co dzień. Składniki:  500 g białej surowej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 0,5 l zakwasu na barszcz biały (przepis jest TUTAJ) 3 żółtka 200 ml śmietany 22% 10 łyżek chrzanu 1 cebula 3 ząbki czosnku 3 łyżki mąki liść laurowy kilka ziaren ziela angielskiego
Read more

8 kwietnia, 2019

Słoneczne smoothie śniadaniowe.

Słoneczne smoothie śniadaniowe.
Posted in : Dania wege, Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

Ten przepis na smoothie łączy w sobie zdrowe śniadanie i pyszny kremowy deser. Świeże owoce, sok 100% i zboże dostarczają niezbędnych witamin i energii na cały poranek. Smoothie można zabrać ze sobą do pracy i szybko najeść się i napić jednocześnie. Dobrej jakości sok pomarańczowy Hortexu użyty w tym przepisie podkreśla smak owoców i gwarantuje
Read more

8 kwietnia, 2019

Świderki w kremowym sosie koperkowym z bobem i wędzonym łososiem.

Świderki w kremowym sosie koperkowym z bobem i wędzonym łososiem.
Posted in : Ryby i owoce morza on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

Przyszła już wiosna, ale na prawdziwe nowalijki trzeba jeszcze zaczekać. Można skrócić ten czas oczekiwania używając mrożonych warzyw i owoców. Nie ma w tym nic złego. Warzywa przeznaczone do mrożenia zbierane są w szczycie sezonu i poddawane zamrażaniu bezpośrednio po zbiorze, nie tracą więc nic ze swoich wartości odżywczych. Niektóre warzywa, jak na przykład bób,
Read more