Zachęcam do domowej produkcji wędlin, robi się je łatwo, smakują naprawdę fajnie a jedyne czego wymagają, to odrobina cierpliwości (suszenie trochę trwa). SUSZONA POLĘDWICZKA WIEPRZOWA 1 polędwiczka wieprzowa 2 szklanki cukru 1/2 szklanki soli 1 łyżeczka soli do peklowania 1 łyżka przyprawy do dań meksykańskich 1 łyżka suszonej papryki wędzonej Polędwiczkę dokładnie myjemy, oczyszczamy z błon
Read more

Od jakiegoś czasu chodzą za mną naturalne wędliny wolno dojrzewające, a to wszystko przez kuzynkę Anię, która zgłębia temat z dużym, muszę przyznać, powodzeniem. Myślę o tych suszonych wędlinach i znajduję co raz więcej argumentów za … Wiem co w nich jest a czego nie ma (różnych “ulepszaczy i poprawiaczy” smaku), wiem kto i jak
Read more