Tag : wędliny wolno dojrzewające

    Home / Posts tagged "wędliny wolno dojrzewające"
11 marca, 2015

Mexicana, czyli suszona polędwiczka wieprzowa

Mexicana, czyli suszona polędwiczka wieprzowa
Posted in : Mięso i podroby, Wędliny domowe on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

Zachęcam do domowej produkcji wędlin, robi się je łatwo, smakują naprawdę fajnie a jedyne czego wymagają, to odrobina cierpliwości (suszenie trochę trwa). SUSZONA POLĘDWICZKA WIEPRZOWA 1 polędwiczka wieprzowa 2 szklanki cukru 1/2 szklanki soli 1 łyżeczka soli do peklowania 1 łyżka przyprawy do dań meksykańskich 1 łyżka suszonej papryki wędzonej Polędwiczkę dokładnie myjemy, oczyszczamy z błon
Read more

11 marca, 2015

Domowa polędwica, prawie łososiowa, ale lepsza …

Domowa polędwica, prawie łososiowa, ale lepsza …
Posted in : Wędliny domowe, Wielkanoc on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , ,

    Od jakiegoś czasu chodzą za mną naturalne wędliny wolno dojrzewające, a to wszystko przez kuzynkę Anię, która zgłębia temat z dużym, muszę przyznać, powodzeniem. Myślę o tych suszonych wędlinach i znajduję co raz więcej argumentów za … Wiem co w nich jest a czego nie ma (różnych „ulepszaczy i poprawiaczy” smaku), wiem kto
Read more