Category : Mięso i podroby

    Home / Archive by category "Mięso i podroby"
9 listopada, 2016

Zapiekanka pasterska z czosnkowym puree i świeżym tymiankiem.

Zapiekanka pasterska z czosnkowym puree i świeżym tymiankiem.
Posted in : Mięso i podroby on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

Ta zapiekanka pochodząca z Wielkiej Brytanii to moje comfort food. Mówi się, że jest na nią tyle przepisów ilu Anglików, ale ja lubię ją właśnie taką … Aromatyczne mięso w pomidorowym sosie i kremowe puree z pieczonym czosnkiem i parmezanem. Składniki: 1 łyżka oliwy 1 duża cebula, drobno posiekana 3 ząbki czosnku 500 g mielonego
Read more

5 maja, 2015

Błyskawiczne makowe bułeczki z jabłkową kiełbaską – przekąska.

Błyskawiczne makowe bułeczki z jabłkową kiełbaską – przekąska.
Posted in : Mięso i podroby on by : Sezon na smak
Tagi: , ,

Przepis, który polecam jako przekąskę na piknikach lub przyjęciach. W tych małych makowych bułeczkach ukryte są oryginalne pomidorowo-jabłkowe kiełbaski. Składniki: 0,5 łyżki oleju rzepakowego 2 łyżeczki przecieru pomidorowego 1 cebula, drobno posiekana 2 ząbki czosnku, posiekane 250 g mielonego mięsa wieprzowego 50 g posiekanych orzechów włoskich 1 kwaśne, polskie 🙂 jabłko, obrane i pokrojone w drobną kosteczkę
Read more

5 maja, 2015

Słodko-ostre szaszłyki z kurczaka po azjatycku.

Słodko-ostre szaszłyki z kurczaka po azjatycku.
Posted in : Mięso i podroby on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , ,

  Te azjatyckie szaszłyki można przygotować na grillu lub na patelni i zawsze smakują tak samo dobrze, koniecznie obficie posypane świeżymi ziołami. Składniki: 2 duże piersi z kurczaka 1 świeża papryczka chilli 4 ząbki czosnku 2 cm kawałek świeżego imbiru 3 łyżki koncentratu pomidorowego 4 łyżki miodu 2 łyżki sosu sojowego 4 łyżki soku z
Read more

16 kwietnia, 2015

Móżdżek zapiekany w kokilkach z pomidorami i czosnkiem.

Móżdżek zapiekany w kokilkach z pomidorami i czosnkiem.
Comments : 2 Posted in : Mięso i podroby on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , ,

  Ta potrawa zawsze kojarzyła mi się z … powieścią Marii Krüger „Godzina pąsowej róży”. To była moja ukochana książka z dzieciństwa. Anda, szesnastoletnia dziewczyna ze współczesnej powojennej Warszawy, za sprawą swojej  pra pra prababki zostaje przeniesiona o 80 lat w przeszłość do roku 1880. Ubrana w ciasny gorset, umieszczona na pensji dla panien, na własnej skórze przekonuje
Read more

14 kwietnia, 2015

Spaghetti – hot dog.

Spaghetti – hot dog.
Posted in : Mięso i podroby on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , ,

Za ten przepis pokochają was wszystkie dzieci. A wy przemycicie mnóstwo witamin w pysznym  i błyskawicznym pomidorowym sosie. Składniki (dla 2 osób): 4 dobrej jakości parówki garść makaronu spaghetti 1 puszka krojonych pomidorów  (mogą być z dodatkiem np. cebuli lub bazylii) 2 łyżeczki cukru 4 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy świeżo zmielony pieprz sól garść świeżej
Read more

19 marca, 2015

Ogniste chilli con carne z chrupiącymi warzywami.

Ogniste chilli con carne z chrupiącymi warzywami.
Posted in : Mięso i podroby on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , ,

Na temat powstania chilli con carne istnieje wiele opowieści, chociażby legenda o hiszpańskiej zakonnicy, która wielokrotnie miała wizje, podczas których jej duch opuszczał ciało i wędrował przez Atlantyk, aby krzewić chrześcijaństwo wśród Indian. Po powrocie z jednej z tych wypraw jej duch zapisał pierwszy przepis na chili con carne, który otrzymała od Indian: chili, dziczyzna, cebula i
Read more

11 marca, 2015

Mexicana, czyli suszona polędwiczka wieprzowa

Mexicana, czyli suszona polędwiczka wieprzowa
Posted in : Mięso i podroby, Wędliny domowe on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

Zachęcam do domowej produkcji wędlin, robi się je łatwo, smakują naprawdę fajnie a jedyne czego wymagają, to odrobina cierpliwości (suszenie trochę trwa). SUSZONA POLĘDWICZKA WIEPRZOWA 1 polędwiczka wieprzowa 2 szklanki cukru 1/2 szklanki soli 1 łyżeczka soli do peklowania 1 łyżka przyprawy do dań meksykańskich 1 łyżka suszonej papryki wędzonej Polędwiczkę dokładnie myjemy, oczyszczamy z błon
Read more

23 lutego, 2015

Foccacia z boczkiem, fetą i orzeszkami pinii.

Foccacia z boczkiem, fetą i orzeszkami pinii.
Posted in : Mięso i podroby on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , ,

  Foccacia to rodzaj pieczywa drożdżowego – prawie takiego samego jak na pizzę, doprawianego różnymi dodatkami, które dodaje się do samego ciasta, lub nakłada na jego wierzch. Jej ojczyzną jest Liguria we Włoszech. Foccacię znali już Etruskowie i starożytni Grecy. Wypiekali ją w popiele, stąd nazwa panis focacius: chleb z paleniska. Moje wersja to tylko jedna z tryliona
Read more

20 lutego, 2015

Sałatka z kaczką wędzoną w herbacianym dymie i sosem z wiśni.

Sałatka z kaczką wędzoną w herbacianym dymie i sosem z wiśni.
Posted in : Mięso i podroby, Sałatki on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

Jeżeli nigdy nie wędziliście mięsa w domu to szczerze was do tego zachęcam. Jest to naprawdę dziecinnie łatwe a będziecie zdumieni efektem. Do uwędzenia kaczej piersi użyłam kilku składników i dokładnie każdy z nich jest wyczuwalny w smaku mięsa. Taka kuchenna magia. Spróbujcie … Składniki do wędzenia: 1 łyżka surowego ryżu 5 łyżek herbaty Earl
Read more

19 lutego, 2015

Ostro zakręcona kaczka.

Ostro zakręcona kaczka.
Posted in : Mięso i podroby on by : Sezon na smak
Tagi: , , ,

Ponieważ mamy karnawał to jest okazja, aby urządzić przyjęcie. A na przyjęciu sprawdzi się ta oryginalna przekąska: pikantna i słodka jednocześnie. Puszyste ciasto drożdżowe skrywa w swoim wnętrzu nadzienie z kaczki i słodko-ostrego sosu. Składniki ( na ciasto): 8 g suchych drożdży 1 łyżeczka cukru 300 ml ciepłej wody 450 g mąki 1 łyżeczka soli
Read more