Category : Słodkości

    Home / Archive by category "Słodkości"
22 lutego, 2017

Włoskie pączki z kremem waniliowym.

Włoskie pączki z kremem waniliowym.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

Oczywiście w taki dzień jak Tłusty Czwartek nie mogło zabraknąć przepisu na pączki. Chociaż u mnie trochę przekornie pączki włoskie, czyli bomboloni. Smakiem nie ustępują polskim, ale krem którym są nadziane wart jest grzechu … Składniki: 500 g mąki pszennej (użyłam typu 550 specjalnie do ciast drożdżowych) 40 g cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego 8
Read more

28 czerwca, 2016

Bałagan w Eton z nugatową bezą/ Eton mess.

Bałagan w Eton z nugatową bezą/ Eton mess.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

To moja wersja klasycznego angielskiego deseru „Eton mess”. Ten bałagan  zazwyczaj stanowią pokruszone bezy, bita śmietana i truskawki w kawałkach. Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym czegoś nie pozmieniała. Tym razem podkusiło mnie, żeby do klasycznej bezy dodać masy krówkowej … i … wyszło naprawdę fajnie! Na ciepłe, wiosenne dni nie ma lepszego deseru niż ten,
Read more

2 czerwca, 2016

Łatwy sernik z musem rabarbarowym.

Łatwy sernik z musem rabarbarowym.
Posted in : Słodkości, Wielkanoc on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , , , , ,

Ten sernik nie wymaga wiele pracy, można go przygotować bez użycia miksera. Jest kremowy i delikatny a lekko kwaśny mus rabarbarowy dopełnia słodycz masy serowej. Polecam wszystkim a zwłaszcza tym, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z sernikami. Składniki: Spód: 150 drobno pokruszonych herbatników pełnoziarnistych 1 łyżka kakao 50 g rozpuszczonego masła Masa sernikowa: 1 kg
Read more

25 marca, 2016

Tradycyjny mazurek z Mazowsza.

Tradycyjny mazurek z Mazowsza.
Posted in : Słodkości, Wielkanoc on by : Sezon na smak
Tagi: , , , ,

Nieduży, ładny mazurek jest dosyć prosty w przygotowaniu. Składniki do niego z łatwością znajdą się w każdym domu. Ten mazurek ma jeszcze jedną zaletę: nie jest tak słodki jak typowe mazurki. Składniki: 250 g mąki 180 g bardzo zimnego masła pokrojonego w kostkę 100 g cukru 1 jajo szczypta soli 100 g jasnego dżemu np.
Read more

18 marca, 2016

Słodkie jajka wielkanocne – czekoladowe pisanki :-)

Słodkie jajka wielkanocne – czekoladowe pisanki :-)
Comments : 1 Posted in : Słodkości, Wielkanoc on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , , , , , , , , ,

Oto przepis na jajka wielkanocne inaczej. Takie jajka polubią zwłaszcza dzieci, ale i wśród dorosłych powinni zaleźć się amatorzy. Składniki (na 20 jajek): 20 czekoladowych jajek (pustych w środku) 200 ml śmietany kremówki 36% 250 g serka mascarpone 3 połówki brzoskwiń w syropie (z puszki) Delikatnie obcinamy wierzchołki czekoladowych jajek. Z brzoskwiń wycinamy małe kółeczka,
Read more

11 marca, 2016

Krem brulee – przepis Kurta Schellera.

Krem brulee – przepis Kurta Schellera.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , ,

Jakiś czas temu ukończyłam kurs kuchni francuskiej w Akademii Kurta Schellera. Było to cudowne doświadczenie, którego nigdy nie zapomnę. A teraz chciałabym podzielić się z Wami przepisem samego Mistrza. Składniki: 8 żółtek 4 łyżki cukru 500 g śmietany 36% 1 laska wanilii Laskę wanilii kroimy wzdłuż i nożem wyskrobujemy ziarenka, nasiona i strączek dodajemy do śmietany i
Read more

9 lutego, 2016

Śliwkowo-brzoskwiniowa strucla z kruszonką.

Śliwkowo-brzoskwiniowa strucla z kruszonką.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , ,

Od lat poszukuję przepisu na perfekcyjne drożdżowe ciasto: puszyste, nie suche, lekkie i dobrze wyrastające. Po wielu próbach myślę, że ten przepis jest bardzo bliski ideału. To najlepsze ciasto drożdżowe jakie do tej pory upiekłam. Składniki: 380 g mąki pszennej 1 duże jajo 150 ml ciepłego mleka 40 g cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego 50
Read more

1 grudnia, 2015

Krokant – dekoracyjna posypka do ciast, ciasteczek, lodów i kawy.

Krokant – dekoracyjna posypka do ciast, ciasteczek, lodów i kawy.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , , , , ,

Krokant to rodzaj rodzaj karmelowej posypki wykonanej z masła, cukru i dowolnych orzechów lub nasion. Można ją kupić gotową, ale jest dosyć droga, więc nie warto przepłacać zwłaszcza, że można ją łatwo i bardzo tanio (bo to tylko cukier i odrobina masła) zrobić samemu w domu. 220 g drobnego cukru 25 g masła 100 g
Read more

27 listopada, 2015

Świąteczny tort piernikowy z jabłkami, kremem kardamonowym i bakaliowym krokantem.

Świąteczny tort piernikowy z jabłkami, kremem kardamonowym i bakaliowym krokantem.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak
Tagi: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Święta Bożego Narodzenia w kuchni to dla mnie feeria zapachów i smaków. Niepodzielnie królują wtedy przyprawy korzenne, suszone owoce, cytrusy i orzechy. Na świątecznym stole pojawiają się serniki, makowce, pierniki, miodowniki i keksy. Rozmyślając o świątecznych wypiekach postanowiłam stworzyć efektowne, eleganckie ciasto, które będzie zawierać w sobie te wszystkie cudowne aromaty a jednocześnie przełamie nieco
Read more

8 października, 2015

Czekoladowe muffinki z cukinią.

Czekoladowe muffinki z cukinią.
Posted in : Słodkości on by : Sezon na smak

Nieprawdopodobnie prosty przepis, wystarczy tylko wszystko wymieszać i upiec. Zaryzykuję stwierdzenie, że każdy da radę… Cukinia w smaku jest zupełnie niewyczuwalna, babeczki mają przyjemny korzenno-czekoladowy smak. Spróbujcie sami … Składniki: 3 szklanki cukinii; startej na tarce o drobnych oczkach i dobrze odciśniętej – ok. 300 g 2/3 szklanki roztopionego masła 1 1/3 szklanki brązowego cukru 2 jajka; lekko ubite
Read more